棋格蛋糕

9.0分

128人已做过

难原味裱花袋烤箱

鸡蛋 10个、牛奶 48g、低筋面粉 170g、可可粉 15g、细砂糖加入蛋黄里 48g、细砂糖加入蛋白里 72g、色拉油 48g、淡奶油 200g、苦甜巧克力 200g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

本方子采用戚风蛋糕的做法，材料都分半，做好一个可可戚风面糊，一个原味戚风面糊

步骤2.

做好的面糊分别装入裱花袋中剪口，使用棋格蛋糕模具，将白色分割器先放入一个盘子中

步骤3.

分别倒入可可面糊和原味面糊

步骤4.

接下来洗干净分割器，按照同样的做法做好其他两盘面糊，做好的面糊放入预热175度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，取出倒扣

步骤5.

冷却后的蛋糕，先用脱模刀顺着边沿化一圈

步骤6.

接着从边沿小心的将蛋糕揭下来

步骤7.

巧克力加淡奶油倒入打蛋盆中，隔水加入至巧克力块融化

步骤8.

给蛋糕一层一层的抹上融化的巧克力酱

步骤9.

接着盖上一层蛋糕，继续抹酱，依次做好三片蛋糕，

步骤10.

这时候融化的巧克力酱相对来说已经冷却了一些，可以做表面抹平,将蛋糕整个抹上一层巧克力酱，抹平即可

步骤11.

等巧克力酱的浓稠程度可以搅动出纹路来并不消失时，装入装有曲奇嘴的裱花袋中，剪口

步骤12.

顺着蛋糕边沿挤出一圈曲奇花，接着将蛋糕从转化台中取下来，放到蛋糕垫上，用上述的方法，给蛋糕底部边沿挤上同样的图案，这时候切开蛋糕，就成为棋格蛋糕啦

注意事项：
1，本方子的做法就是戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕的做法详情搜本店。
2，在制作可可面糊时，可可粉的克数可以根据个人的口味添加，当然也可以将可可粉换成其他口味的分类，比如抹茶粉。
表面装饰不用巧克力酱也可以，根据个人口味DIY只属于自己的蛋糕。裱花装饰可以使用淡奶油，奶油霜等材料

包含此做法的食谱

戚风蛋糕巧克力烤箱烤淡奶油打蛋可可

窍门配方

棋格蛋糕

本方子采用戚风蛋糕的做法，材料都分半，做好一个可可戚风面糊，一个原味戚风面糊

做好的面糊分别装入裱花袋中剪口，使用棋格蛋糕模具，将白色分割器先放入一个盘子中

分别倒入可可面糊和原味面糊

接下来洗干净分割器，按照同样的做法做好其他两盘面糊，做好的面糊放入预热175度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，取出倒扣

冷却后的蛋糕，先用脱模刀顺着边沿化一圈

接着从边沿小心的将蛋糕揭下来

巧克力加淡奶油倒入打蛋盆中，隔水加入至巧克力块融化

给蛋糕一层一层的抹上融化的巧克力酱

接着盖上一层蛋糕，继续抹酱，依次做好三片蛋糕，

这时候融化的巧克力酱相对来说已经冷却了一些，可以做表面抹平,将蛋糕整个抹上一层巧克力酱，抹平即可

等巧克力酱的浓稠程度可以搅动出纹路来并不消失时，装入装有曲奇嘴的裱花袋中，剪口

顺着蛋糕边沿挤出一圈曲奇花，接着将蛋糕从转化台中取下来，放到蛋糕垫上，用上述的方法，给蛋糕底部边沿挤上同样的图案，这时候切开蛋糕，就成为棋格蛋糕啦