京糕蜜山药

6.7分
67人已做过
一般 蒸锅

配方

4种材料
山药 两根、京糕 一块、糖桂花 2勺、冰糖 50克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山药洗净入蒸锅,水开后蒸20分钟。
步骤2.
蒸熟后放凉，去皮切成长条。
步骤3.
京糕用模具压成小梅花状。
步骤4.
将山药平整的摆在盘子里，将梅花摆在山药上。
步骤5.
将冰糖加少量水熬化。
步骤6.
加入糖桂花。
步骤7.
将熬好的甜汁浇在山药上。

窍门
用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。

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京糕蜜山药
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京糕蜜山药
山药洗净入蒸锅,水开后蒸20分钟。
蒸熟后放凉，去皮切成长条。
京糕用模具压成小梅花状。
将山药平整的摆在盘子里，将梅花摆在山药上。
将冰糖加少量水熬化。
加入糖桂花。
将熬好的甜汁浇在山药上。