人气甜点闪电泡芙制作

Name: 人气甜点闪电泡芙制作
Ingredients: 100g水; 10g砂糖; 60g黄油; 80g低筋面粉; 0.g盐; 1g泡打粉; 3个鸡蛋; 300g牛奶; 80g砂糖; 70g蛋黄; 15g黄油; 40g低筋面粉; 50g黑巧克力; 15g白兰地

4.1分

436人已做过

10分钟以内一般香甜、甜裱花袋烤箱

水 100g、砂糖 10g、黄油 60g、低筋面粉 80g、盐 .g、泡打粉 1g、鸡蛋 3个、牛奶 300g、砂糖 80g、蛋黄 70g、黄油 15g、低筋面粉 40g、黑巧克力 50g、白兰地 15g

步骤1.

1先将水、黄油放入锅中，煮至黄油溶化。

步骤2.

2加入砂糖、盐煮至沸腾。

步骤3.

3将低筋面粉过筛后和砂糖一起加入，边煮边搅拌均匀。

步骤4.

4稍作冷却后，分次加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤5.

5加入泡打粉搅拌均匀。

步骤6.

6装入裱花袋内，用锯形动物花嘴在铺有高温布的烤盘内，挤成一字形。

步骤7.

7以200/190℃烘烤大约18分钟。

步骤8.

8出炉冷却后，用裱花袋装入馅料，挤入泡芙内。

步骤9.

9将巧克力隔水溶化后，粘在表面即可。

在煮制牛奶的时候一定要将牛奶煮开。加入鸡蛋的时候要根据面糊的浓稠度来定。(面糊不可太稀)烘烤的时候烤箱的底火不可太低。挤一字形的时候大小要一致。

包含此做法的食谱

泡芙巧克力甜点低筋面粉馅料面粉砂糖

人气甜点闪电泡芙制作