手撕包菜

6.7分

87人已做过

一般

包菜半棵、盐小匙、鸡精少许、生抽适量、大蒜 3瓣、花椒 10粒、姜 1小块、醋少许、干辣椒 5个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

包菜半棵。

步骤2.

姜蒜、干辣椒切成粒，包菜用手去茎撕成小块，洗净沥水。

步骤3.

热锅冷油，放入姜、蒜、花椒煸出香味。

步骤4.

倒入包菜和干辣椒，炒至微微发软。

步骤5.

调入生抽、香醋，放少许盐翻炒均匀。

步骤6.

最后加入鸡精调匀即可。

1、包菜必须去茎，用手撕成小块，否则很容易发苦。
2、包菜洗净后尽量沥干水份，要不然炒出来一锅水影响口感。
3、因为生抽是咸的，所以盐要少放。用老抽的话颜色太深了。

包含此做法的食谱

干辣椒鸡精辣椒香醋花椒包菜

窍门配方

手撕包菜

包菜半棵。

姜蒜、干辣椒切成粒，包菜用手去茎撕成小块，洗净沥水。

热锅冷油，放入姜、蒜、花椒煸出香味。

倒入包菜和干辣椒，炒至微微发软。

调入生抽、香醋，放少许盐翻炒均匀。

最后加入鸡精调匀即可。