手撕包菜

6.5分
789人已做过
2小时以上 一般

配方

8种材料
卷心菜 1小颗、油 适量、盐 适量、辣椒干 1个、大蒜 3个、花椒 5颗左右、酱油 适量、葱花 5块

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将圆白菜撕成大小适中的形状。
步骤2.
准备辅料：花椒5个左右，干辣椒一个，葱5段左右，2瓣蒜切片。
步骤3.
开大火到油，个人习惯把锅转一转，让炒菜的油均匀在热锅上，先放入花椒，注意转成中火，不要炒糊了。慢慢再放入其他辅料。翻炒几下。放入圆白菜翻炒。
步骤4.
根据个人口味放入酱油，我放的是生抽。
步骤5.
把圆白菜翻炒几分钟，看到白菜的量变成生菜时的1\2的量就基本熟透了。放入盐出锅。

窍门

我喜欢在炒菜时把油在锅里转一下，让油均匀分布在锅上面，充分利用油份，这样可以少吃一些油。

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手撕包菜
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手撕包菜
将圆白菜撕成大小适中的形状。
准备辅料：花椒5个左右，干辣椒一个，葱5段左右，2瓣蒜切片。
开大火到油，个人习惯把锅转一转，让炒菜的油均匀在热锅上，先放入花椒，注意转成中火，不要炒糊了。慢慢再放入其他辅料。翻炒几下。放入圆白菜翻炒。
根据个人口味放入酱油，我放的是生抽。
把圆白菜翻炒几分钟，看到白菜的量变成生菜时的1\2的量就基本熟透了。放入盐出锅。