香椿炒鸡蛋

6.8分
150人已做过
一般

配方

4种材料
鸡蛋 适量、香椿 适量、盐 适量、植物油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香椿过水洗净；
步骤2.
切成小段；
步骤3.
鸡蛋打散；
步骤4.
锅中倒油，大火烧至剧热；
步骤5.
倒入鸡蛋，瞬间蓬起；
步骤6.
快速打散；
步骤7.
倒入香椿快速翻炒，加少许盐，翻炒均匀；
步骤8.
出锅装盘即可。

窍门
1、炒鸡蛋时油温一定要高，这样鸡蛋下锅才能快速蓬起；

2、香椿很容易老，因此下锅1分钟便可成熟，切勿炒过火；

3、香椿虽是时令名品，一般人群都可以食用。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

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香椿炒鸡蛋
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香椿炒鸡蛋
香椿过水洗净；
切成小段；
鸡蛋打散；
锅中倒油，大火烧至剧热；
倒入鸡蛋，瞬间蓬起；
快速打散；
倒入香椿快速翻炒，加少许盐，翻炒均匀；
出锅装盘即可。