奶香饼干

Name: 奶香饼干
Ingredients: 150g低筋面粉; 20g奶粉; 1/无铝泡打粉; 30g全蛋液; 85g无盐奶油; 40g糖粉; 1/香草精

3.5分

112人已做过

一般奶香刮刀、保鲜膜烤箱

低筋面粉 150g、奶粉 20g、无铝泡打粉 1/、全蛋液 30g、无盐奶油 85g、糖粉 40g、香草精 1/

步骤1.

前制过程：无盐奶油放在室温软化。低筋面粉、奶粉贩和无铝泡打粉过筛备用。

步骤2.

将奶油与糖粉拌匀后用打蛋器打发制泛白。

步骤3.

全蛋液分2-3次加入，每一次都搅拌均匀。

步骤4.

加入香草精拌匀。

步骤5.

加入低筋面粉、奶粉、无铝泡打粉用刮刀压拌均匀。

步骤6.

取一张大小适中的烤培纸(保鲜膜亦可)摊平，将面团揉成长条团后放在上面整形，滚成直径为4公分的圆柱包好后，放入冰箱冷藏1小时。

步骤7.

取出面团后切片，一片约一公分，等距离排列在烤盘上，放入已预热上火180度；下火160度的烤箱，烤约25分钟，等烤箱熄火后不打开烤箱门用馀温闷10分钟后，取出放凉即可。

Ps。面团如果在切割后边角散开，请在用手稍微整形一下即可。

Pps。无铝泡打粉不用亦可，但请在打发奶油到加入全蛋液的过程确实施行，制作成奶油煳，避免油水分离。

包含此做法的食谱

下火打蛋器烤箱烤泡打粉香草精蛋液打蛋

奶香饼干