6.4分
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大闸蟹
一般
蒸锅、剪刀
大闸蟹 1只、干燥紫苏 适量、沾汁梅子醋姜末 适量
步骤1.
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蟹和紫苏简单刷洗沖水后备用
步骤2.
将蟹倒趴放在盘子上
步骤3.
将干燥紫苏稍沖洗后放在蟹的上面 大火烧开水后,将蟹置入蒸锅,计时10分钟,熄火,焖约10分钟,即可掀盖
步骤4.
将绳子剪开,丢弃紫苏....很美的姿态
步骤5.
备剪刀和专用工具 沾料:梅子醋+姜末
步骤6.
剪开后有浓浓的蟹膏,吃得齿颊留香喔!
蟹倒趴蒸以防蟹膏外流,通常沾汁大都用白醋,但我个人觉得用梅子醋味道更好!
水烧开才放蟹进去蒸,千万别冷水就放进去蒸,会蒸过头就不好吃啰!
