法式草莓塔

8.3分

55人已做过

一般微波炉

草莓 18粒、牛奶 150cc、低筋面粉 1匙、蛋黄 3颗、玉米粉 1匙、蓝莓依喜好、消化饼干约7片、无盐奶油 50克、糖粉 40克、香草精 1匙、莱蒙汁 2匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

塔皮只需要消化饼7片及无盐奶油半条

步骤2.

[消化饼放袋子压碎加入半条奶油.放微波低温15秒融化.用袋子将两者混合均匀 (奶油融点很低.低温就可以融化.若没有微波炉.隔水加热熔化奶油也行欧)] 消化饼放袋子压碎加入半条奶油.放微波低温15秒融化.用袋子将两者混合均匀 (奶油融点很低.低温就可以融化.若没有微波炉.隔水加热熔化奶油也行欧)

步骤3.

趁温热放入模型.从底部开始铺紧.在慢慢往边边堆叠压紧.放入冰箱冷藏.变硬就能脱模 (硅胶模较好脱模不沾黏.家里没有也能用铝箔的蛋塔模)

步骤4.

玉米粉.低筋面粉.糖粉.过筛后加入蛋黄打均匀 (过筛是让口感较绵密.搅拌后也不容易结块)

步骤5.

打好的蛋黄煳

步骤6.

牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黄煳

步骤7.

拌均匀后在一起倒入锅中稍煮到约85度.才会浓稠(鸡蛋要煮熟才安心欧)

步骤8.

加入莱蒙汁拌匀(加了莱蒙汁的酱很清爽不腻口)

步骤9.

放凉后放冰箱.冰凉后填入塔皮

步骤10.

放上草莓.蓝莓.洒上糖粉点缀

包含此做法的食谱

玉米牛奶香草精米粉家里消化饼

窍门配方

法式草莓塔

塔皮只需要消化饼7片及无盐奶油半条

[消化饼放袋子压碎加入半条奶油.放微波低温15秒融化.用袋子将两者混合均匀 (奶油融点很低.低温就可以融化.若没有微波炉.隔水加热熔化奶油也行欧)] 消化饼放袋子压碎加入半条奶油.放微波低温15秒融化.用袋子将两者混合均匀 (奶油融点很低.低温就可以融化.若没有微波炉.隔水加热熔化奶油也行欧)

趁温热放入模型.从底部开始铺紧.在慢慢往边边堆叠压紧.放入冰箱冷藏.变硬就能脱模 (硅胶模较好脱模不沾黏.家里没有也能用铝箔的蛋塔模)

玉米粉.低筋面粉.糖粉.过筛后加入蛋黄打均匀 (过筛是让口感较绵密.搅拌后也不容易结块)

打好的蛋黄煳

牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黄煳

拌均匀后在一起倒入锅中稍煮到约85度.才会浓稠(鸡蛋要煮熟才安心欧)

加入莱蒙汁拌匀(加了莱蒙汁的酱很清爽不腻口)

放凉后放冰箱.冰凉后填入塔皮

放上草莓.蓝莓.洒上糖粉点缀