蜜豆蛋挞

Name: 蜜豆蛋挞
Ingredients: 160克牛奶; 220克淡奶油; 20个挞皮; 90克白砂糖; 15克低筋面粉; 4个蛋黄; 适量蜜豆

5.0分

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10分钟以内难香甜烤箱

牛奶 160克、淡奶油 220克、挞皮 20个、白砂糖 90克、低筋面粉 15克、蛋黄 4个、蜜豆适量

步骤1.

1将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。

步骤2.

2在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。

步骤3.

3中火，不断搅拌。

步骤4.

4煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温，放入搅散的蛋黄。

步骤5.

5放入低筋面粉。

步骤6.

6搅拌均匀。

步骤7.

7准备好大碗，碗中摆个面筛，将搅匀后的液体倒过面筛。

步骤8.

8轻轻抬起，面筛上的东西丢弃不用，过筛后的即为蛋挞水。

步骤9.

9将蛋挞皮在烤盘上摆放好，再在每个挞皮中放入几粒蜜豆。

步骤10.

10放入蛋挞水，至七分满。

步骤11.

11放到烤盘上。

步骤12.

12送入预热至190度的烤箱中层，烤约25分钟，最后几分钟时将上火调至210度烤至表面出焦圈。

1、烤制时间及温度视自家烤箱脾气调整，小烤箱受热不均匀，也可以在中途时将烤盘取出调个再放入。2、根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。

包含此做法的食谱

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蜜豆蛋挞