蜜豆蛋挞

8.4分
124人已做过
难 奶锅 烤箱

配方

8种材料
吉士粉 4克、淡奶油 120克、炼乳 20克、蜜豆 60克、蛋挞皮 9个、牛奶 120克、蛋黄 4个、细砂糖 15克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，塔皮提前从冰箱取出，放入蜜豆
步骤2.
淡奶油，牛奶，炼乳，糖的混合物放入电陶炉上加热到开，放入吉士粉，快速搅动，防止吉士粉结颗粒，吉士粉融入后关火
步骤3.
盆里放水，把奶锅放里面，这样蛋挞液可以快速降温
步骤4.
放温的蛋挞液再加入蛋黄搅匀
步骤5.
蛋挞液过筛
步骤6.
过筛去出杂质，这样烤出的蛋挞更细腻
步骤7.
倒入蛋挞皮里
步骤8.
9分满就可以了，这样烤出的成品饱满
步骤9.
烤箱预热，上下火230度，中层25分钟左右
步骤10.
成品
步骤11.
再来一张特写，滑滑嫩嫩的，早餐搭配一杯热奶，是不是即健康又营养

窍门

蛋挞表面上色要是深了，可以适当把温度调到200，也可以蛋挞底下放黄桃，芒果做成不同口味的蛋挞，蛋挞皮不会做的可以买现成的，口味能逊色点。

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蜜豆蛋挞
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蜜豆蛋挞
准备食材，塔皮提前从冰箱取出，放入蜜豆
淡奶油，牛奶，炼乳，糖的混合物放入电陶炉上加热到开，放入吉士粉，快速搅动，防止吉士粉结颗粒，吉士粉融入后关火
盆里放水，把奶锅放里面，这样蛋挞液可以快速降温
放温的蛋挞液再加入蛋黄搅匀
蛋挞液过筛
过筛去出杂质，这样烤出的蛋挞更细腻
倒入蛋挞皮里
9分满就可以了，这样烤出的成品饱满
烤箱预热，上下火230度，中层25分钟左右
成品
再来一张特写，滑滑嫩嫩的，早餐搭配一杯热奶，是不是即健康又营养