9.2分
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母亲节献礼之菠萝咕噜肉
2小时以上
困难
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材
步骤2.
菠萝用淡盐水浸泡备用
步骤3.
猪肉洗净切寸块
步骤4.
加少许盐和料酒腌拌10分钟
步骤5.
取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，盐搅拌均匀备用
步骤6.
青红椒切块
步骤7.
菠萝切块
步骤8.
腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀
步骤9.
然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀
步骤10.
让肉块均匀的裹满淀粉
步骤11.
锅中油烧热倒入肉块炸制
步骤12.
微金黄捞出
步骤13.
然后再次复炸一次
步骤14.
金黄捞出沥油
步骤15.
可放在吸油纸上吸出油份
步骤16.
锅中到油烧热倒入青红椒翻炒过油盛出
步骤17.
在放入蒜末爆香
步骤18.
倒入调好的酸甜汁
步骤19.
大火熬出香味
步骤20.
加入菠萝
步骤21.
再加入青红椒
步骤22.
倒入猪肉翻炒均匀
步骤23.
淋入香油
步骤24.
翻炒均匀关火，装盘食用
1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，不仅去除有人体有害物质，也能使菠萝的口感更清甜。2、猪肉要先腌制入味，然后再加鸡蛋和淀粉裹满猪肉，封住猪肉的汁液，再炸至，可使猪肉口感外酥里嫩。
