韩式安东炖鸡

9.4分
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草西猪猪
时间:10分钟以内，难度:困难，配方:鸡翅根、胡萝卜、土豆、香菇，步骤:1.将所有食材备齐 2.将土豆，胡萝卜去皮切滚刀，青椒红 3.锅内置入适量清水，烧沸后倒入洗净 4.将锅中的鸡翅根焯30秒去血水后用
10分钟以内 困难 咸鲜 平底锅

配方

21种材料
鸡翅根 8个、胡萝卜 1根、土豆 1个、香菇 8朵、清水 适量、料酒 2勺、老抽 2勺、生抽 4勺、白糖 1勺、芝麻油 1勺、大葱 1段、新鲜大蒜 1根、红椒 1根、青椒 1根、洋葱 半个、姜 5片、蒜 3瓣、粉条 1把、年糕条 12根、八角 1个、炒香芝麻 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有食材备齐
步骤2.
将土豆，胡萝卜去皮切滚刀，青椒红椒切圈，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱和大蒜白斜切圈，大蒜绿切段，香菇洗净泡发备用
步骤3.
锅内置入适量清水，烧沸后倒入洗净的鸡翅根
步骤4.
将锅中的鸡翅根焯30秒去血水后用捞勺捞起沥干水分
步骤5.
在锅中倒入适量清水，加入少量食盐，锅中水沸以后加入粉丝
步骤6.
将粉丝稍煮至软即可捞出
步骤7.
再将年糕条焯软后捞出，将粉丝和年糕浸泡在冷水中防止粘连
步骤8.
在平底锅中倒入食用油，量可以稍微多一些
步骤9.
用木铲将锅中的食用油均匀的推开
步骤10.
锅热以后，加入蒜片，姜片爆香
步骤11.
姜蒜片爆香出香味后，加入洋葱丝
步骤12.
待洋葱炒香且呈半透明状后，加入焯好的鸡翅根
步骤13.
将鸡翅根煎至两面金黄
步骤14.
加入胡萝卜块
步骤15.
加入土豆块
步骤16.
翻炒均匀
步骤17.
依次加入料酒，老抽，生抽，芝麻油
步骤18.
再加入白砂糖，八角，翻炒均匀上色后，加入泡发香菇的香菇水
步骤19.
加入适量清水，以淹没锅中食材为宜，加盖，中火焖煮
步骤20.
待锅中汤汁变成5,6成量，加入粉丝
步骤21.
加入年糕条，继续焖煮至酱汁浓稠
步骤22.
待锅中酱汁收至浓稠，加入大葱圈，大蒜圈，青红椒圈，拌匀
步骤23.
最后撒少许熟芝麻装饰即可
步骤24.
准备开动

窍门

1、不用鸡翅根也可以用鸡块或是鸡腿，同样的做法还可以做排骨 2、这道安东炖鸡的酱汁浓郁，香气十足，剩余的酱汁还可以用来拌饭 3、泡发香菇的香菇水不要轻易抛弃哦，将香菇水添加到酱汁中，可以增加炖鸡的香味儿

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韩式安东炖鸡
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韩式安东炖鸡
将所有食材备齐
将土豆，胡萝卜去皮切滚刀，青椒红椒切圈，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱和大蒜白斜切圈，大蒜绿切段，香菇洗净泡发备用
锅内置入适量清水，烧沸后倒入洗净的鸡翅根
将锅中的鸡翅根焯30秒去血水后用捞勺捞起沥干水分
在锅中倒入适量清水，加入少量食盐，锅中水沸以后加入粉丝
将粉丝稍煮至软即可捞出
再将年糕条焯软后捞出，将粉丝和年糕浸泡在冷水中防止粘连
在平底锅中倒入食用油，量可以稍微多一些
用木铲将锅中的食用油均匀的推开
锅热以后，加入蒜片，姜片爆香
姜蒜片爆香出香味后，加入洋葱丝
待洋葱炒香且呈半透明状后，加入焯好的鸡翅根
将鸡翅根煎至两面金黄
加入胡萝卜块
加入土豆块
翻炒均匀
依次加入料酒，老抽，生抽，芝麻油
再加入白砂糖，八角，翻炒均匀上色后，加入泡发香菇的香菇水
加入适量清水，以淹没锅中食材为宜，加盖，中火焖煮
待锅中汤汁变成5,6成量，加入粉丝
加入年糕条，继续焖煮至酱汁浓稠
待锅中酱汁收至浓稠，加入大葱圈，大蒜圈，青红椒圈，拌匀
最后撒少许熟芝麻装饰即可
准备开动