天天菜谱
意大利扁圆面包
3.3分
134人已做过
一般
保鲜膜
烤箱
配方
8种材料
干酵母 2t、盐 1/、糖 1t、橄榄油 4T、橄榄油 适量、温开水 300ml、中筋高筋面粉 500g、喜爱的香草调料 适量
做法
6个步骤
步骤1.
糖溶于300ml水中后放入干酵母静置10~15min, 等待干酵母起泡. 起泡后搅拌均匀成面煳.
步骤2.
面粉与盐巴过筛盛入搅拌盆中, 中间挖一个碗状空洞. 把酵母面煳倒入空洞之中, 由内而外慢慢和面团. (可以用白色饭匙来搅拌 干净不沾手)
步骤3.
面团成形后继续搓揉10min(手或饭匙都可) 直到面团光滑有弹性. 盖上涂了油的保鲜膜1.5~2hr (目测面团长大一倍即可)
步骤4.
烤盘烤箱预热200度C. 将香草等放入盆中, 捶打搓揉进面团里
步骤5.
案上薄撒面粉, 将面团塑形成想要的样子. 进行30min的二次发酵
步骤6.
进烤箱前在面团上压些小洞, 抹上橄榄油与一点粗磨玫瑰盐. 若是使用帕马森起司粉的话也是在此时撒上. 上下火200度35min, 烤至表面金黄即可
窍门
面包口感介于法国吐司与常见软面包之间
现做现吃最美味
再次加热时可以先在表面洒些水避免过硬
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意大利面包做法大全
菜谱:
4
热度:
215
介绍
营养
图片
做法
包含此做法的食谱
橄榄
面粉
盐巴
玫瑰
起司
酵母
烤盘
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