茭白烧五花肉

9.3分
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幸福精灵a
时间:10分钟以内，难度:难，配方:五花肉、茭白、冰糖、生姜，步骤:1.五花肉一块，去掉残留的杂毛，用水 2.切成2CM左右的方块备用。 3.茭白三根，去掉外壳，洗净。 4.切滚刀块备用。
10分钟以内 难 酱香

配方

12种材料
五花肉 300克、茭白 200克、生抽酱油 25毫升、冰糖 10克、八角 1个、桂皮 3克、香叶 5片、生姜 10克、干辣椒 5个、大蒜 15克、食用油 20毫升、精盐 3克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉一块，去掉残留的杂毛，用水冲洗干净。
步骤2.
切成2CM左右的方块备用。
步骤3.
茭白三根，去掉外壳，洗净。
步骤4.
切滚刀块备用。
步骤5.
各式配料。
步骤6.
热锅凉油，入生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒。
步骤7.
炒出香味，入五花肉翻炒。
步骤8.
炒至肉块焦黄，入冰糖翻炒。
步骤9.
入生抽翻炒。
步骤10.
炒至上色后倒入适量开水，转小火慢炖。
步骤11.
20分钟后入切好的茭白块。
步骤12.
待汤汁再次煮沸后入蒜米。
步骤13.
加盐调味。
步骤14.
再炖10分钟，大火收汁即可出锅。

窍门
1：主要调味料是生抽，盐只需加一点点，避免过咸。 2：蒜米不用拍碎，整粒下锅即可。 3：如能食辣，可换成更辣的干朝天椒。 4：冰糖用来提色，不喜可不用。精灵用的比较少，也只能吃出一点点的甜味。 5：个人喜好，多留一点汤汁，用来拌饭也不错的。精灵就是这么干的，嘻嘻~~~

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茭白烧五花肉
五花肉一块，去掉残留的杂毛，用水冲洗干净。
切成2CM左右的方块备用。
茭白三根，去掉外壳，洗净。
切滚刀块备用。
各式配料。
热锅凉油，入生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒。
炒出香味，入五花肉翻炒。
炒至肉块焦黄，入冰糖翻炒。
入生抽翻炒。
炒至上色后倒入适量开水，转小火慢炖。
20分钟后入切好的茭白块。
待汤汁再次煮沸后入蒜米。
加盐调味。
再炖10分钟，大火收汁即可出锅。