草莓花环泡芙

9.9分
693人已做过
2小时以上 困难 奶锅、裱花嘴、裱花袋、刮刀 烤箱

配方

13种材料
泡芙面糊部分 、水 150g、黄油 40g、细砂糖 4g、盐 2g、低筋面粉 40g、高筋面粉 20g、鸡蛋 2枚、裱花袋裱花嘴 1个、泡芙装饰部分 、淡奶油 150g、糖粉 10g、水果 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泡芙面糊部分食材准备好。
步骤2.
2枚鸡蛋打散。
步骤3.
将水、黄油、细砂糖、盐放入小奶锅中加热。
步骤4.
等待液体沸腾后，立即关火。
步骤5.
加入提前过筛好的低筋面粉和高筋面粉，用刮刀搅拌成团。
步骤6.
将蛋液分3次加进面团中，每次等蛋液完全被面团吸收后在加下一次。
步骤7.
完成的泡芙面糊是细腻丝滑的状态。
步骤8.
裱花袋装六齿中号裱花嘴，再把面糊倒进裱花袋中。
步骤9.
烤盘撒糖粉，用手指画圈圈（如果是不粘烤盘此步骤可省略）。
步骤10.
沿着画出的圆圈挤面糊。
步骤11.
烤箱165度，烤30到35分钟。
步骤12.
出炉后的泡芙晾凉。
步骤13.
150克淡奶油加10克糖打发。
步骤14.
泡芙用刀子横向切开。
步骤15.
用淡奶油将泡芙内部填满。
步骤16.
在盖上泡芙“上盖儿”。
步骤17.
挤奶油小花花装饰。
步骤18.
再装饰上喜欢的水果。
步骤19.
完成～

窍门

1.泡芙面糊中的蛋液要分3次加进面团中，一次全部加入的话会出现油水分离的现象。2.方子中给出的烤箱温度和烘烤时间仅供参考，如果你的泡芙过大或过小需要适当延长或减少烘烤时间。

包含此做法的食谱

奶锅 烤箱烤 高筋面粉 淡奶油 蛋液 砂糖 黄油

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草莓花环泡芙
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草莓花环泡芙
泡芙面糊部分食材准备好。
2枚鸡蛋打散。
将水、黄油、细砂糖、盐放入小奶锅中加热。
等待液体沸腾后，立即关火。
加入提前过筛好的低筋面粉和高筋面粉，用刮刀搅拌成团。
将蛋液分3次加进面团中，每次等蛋液完全被面团吸收后在加下一次。
完成的泡芙面糊是细腻丝滑的状态。
裱花袋装六齿中号裱花嘴，再把面糊倒进裱花袋中。
烤盘撒糖粉，用手指画圈圈（如果是不粘烤盘此步骤可省略）。
沿着画出的圆圈挤面糊。
烤箱165度，烤30到35分钟。
出炉后的泡芙晾凉。
150克淡奶油加10克糖打发。
泡芙用刀子横向切开。
用淡奶油将泡芙内部填满。
在盖上泡芙“上盖儿”。
挤奶油小花花装饰。
再装饰上喜欢的水果。
完成～