苏格兰蛋

8.7分
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老方小雨
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、麦片、胡萝卜、猪肉馅，步骤:1.准备好所有食材 2.鸡蛋冷水煮熟后剥去蛋壳备用 3.猪肉馅中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡 4.取适量肉馅放在保鲜膜上压扁
10分钟以内 难 五香 保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 9个、麦片 适量、胡萝卜 1根、猪肉馅 400克、葱沫 1小勺、姜沫 1小勺、食盐 2小勺、鸡粉 1小勺、料酒 适量、六月鲜 2汤匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材
步骤2.
鸡蛋冷水煮熟后剥去蛋壳备用
步骤3.
猪肉馅中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜和胡萝卜碎搅拌上筋 （PS:用了一半份量，另一半另做其用）
步骤4.
取适量肉馅放在保鲜膜上压扁
步骤5.
将鸡蛋裹上一层簿簿面粉
步骤6.
放在肉馅上
步骤7.
将保鲜膜四周向中间裹住，紧紧包住鸡蛋
步骤8.
放入鸡蛋液滚一圈
步骤9.
再裹上一层麦片
步骤10.
均匀摆入烤盘中
步骤11.
送入预热好的烤箱中层：190度上下火
步骤12.
烤25~30分钟左右

窍门
1、搅拌肉末时加入一个鸡蛋，按一个方向不停搅拌会让肉馅上筋粘稠不易散开 2、鸡蛋上裹层面粉可以让肉馅更加紧实地和鸡蛋粘粘好 3、正宗苏格兰蛋外面包裹着面包糠，经油炸而成 4、因家中没有面包糠没有就换成麦片 5、不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制

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苏格兰蛋
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苏格兰蛋
准备好所有食材
鸡蛋冷水煮熟后剥去蛋壳备用
猪肉馅中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜和胡萝卜碎搅拌上筋 （PS:用了一半份量，另一半另做其用）
取适量肉馅放在保鲜膜上压扁
将鸡蛋裹上一层簿簿面粉
放在肉馅上
将保鲜膜四周向中间裹住，紧紧包住鸡蛋
放入鸡蛋液滚一圈
再裹上一层麦片
均匀摆入烤盘中
送入预热好的烤箱中层：190度上下火
烤25~30分钟左右