麻油姜丝猪肝

6.3分
111人已做过
一般 小孩、老人、小孩

配方

8种材料
猪肝 1块、姜丝 1块、玉米粉 适量、蒜头 3瓣、生抽 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、麻油 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
老姜切丝；猪肝切成约0.5~0.8公分厚片，尽量每一片厚薄都切得一样。在加入一匙麻油、一匙生抽、一匙老抽和少许白胡椒粉拌均后，再加入一匙玉米粉拌均以扣住猪肝的调味和水分，让炒好后的猪肝口感更滑嫩。
步骤2.
倒入大量麻油，要很有耐心地用慢火爆香姜丝。姜丝金黄后，就倒入蒜头粹。继续慢火炒。
步骤3.
蒜头也金黄后，转大火倒入猪肝快书翻炒。如果觉得太干，可倒入少许热滚水。翻炒至猪肝变色后就可熄火。继续在锅里翻炒一下下，让余温暖熟猪肝。
步骤4.
香喷喷的猪肝，不会吵得过火太老，嫩嫩的口感老人小孩都爱吃~

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麻油姜丝猪肝
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麻油姜丝猪肝
老姜切丝；猪肝切成约0.5~0.8公分厚片，尽量每一片厚薄都切得一样。在加入一匙麻油、一匙生抽、一匙老抽和少许白胡椒粉拌均后，再加入一匙玉米粉拌均以扣住猪肝的调味和水分，让炒好后的猪肝口感更滑嫩。
倒入大量麻油，要很有耐心地用慢火爆香姜丝。姜丝金黄后，就倒入蒜头粹。继续慢火炒。
蒜头也金黄后，转大火倒入猪肝快书翻炒。如果觉得太干，可倒入少许热滚水。翻炒至猪肝变色后就可熄火。继续在锅里翻炒一下下，让余温暖熟猪肝。
香喷喷的猪肝，不会吵得过火太老，嫩嫩的口感老人小孩都爱吃~