菇菇烩羹

7.4分

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一般汤锅

高丽菜适量、木耳适量、红萝卜适量、各种菇类 6种菇、姜适量、乌醋适量、酱油适量、盐巴适量、香油适量、胡椒粉适量、太白粉适量

步骤1.

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姜，红萝卜，木耳切丝备用，

步骤2.

高丽菜切丝备用，

步骤3.

菇类洗净备用，

步骤4.

汤锅加水，姜丝，红萝卜丝，木耳丝，先下锅煮滚，

步骤5.

再加所有菇类，调味料煮入味，汤的色泽主要是酱油，汤颜色够了，不够咸就加盐巴调味，

步骤6.

加高丽菜丝，最后加点太白粉水勾芡，

步骤7.

因为菇类含有多醣体，汤会有点稠稠的，可视个人口味决定太白粉用量。

步骤8.

食用时加点乌醋，胡椒粉更美味唷。

包含此做法的食谱

胡椒粉红萝卜丝木耳丝胡椒个人勾芡姜丝

窍门配方

菇菇烩羹

姜，红萝卜，木耳切丝备用，

高丽菜切丝备用，

菇类洗净备用，

汤锅加水，姜丝，红萝卜丝，木耳丝，先下锅煮滚，

再加所有菇类，调味料煮入味，汤的色泽主要是酱油，汤颜色够了，不够咸就加盐巴调味，

加高丽菜丝，最后加点太白粉水勾芡，

因为菇类含有多醣体，汤会有点稠稠的，可视个人口味决定太白粉用量。

食用时加点乌醋，胡椒粉更美味唷。