梅干苦瓜烧排骨

9.1分

85人已做过

难苦

排骨两盒、苦瓜一条、梅干菜一把、蒜头数瓣、冰糖 1大匙、辣椒一条、酱油 2大匙、姜片两片、绍兴酒 1大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

梅干菜泡水备用，泡开即可。(我泡开后又沖洗了两次，除了把盐分泡掉外，这样也比较干净)

步骤2.

排骨先走活水洗净备用

步骤3.

蒜头洗净拍碎备用

步骤4.

辣椒中间切开，头尾不切断备用 (这样比较能释放出辣味，且之后比较好挑掉)

步骤5.

梅干菜挤干水分，切小段备用(记得水分要挤干，这样味道才会比较明显)

步骤6.

取一锅，放入处理好的小排、梅干菜与蒜头，再加入酱油、冰糖与绍兴酒

步骤7.

再放两片姜片与一条辣椒

步骤8.

加水盖过所有材料

步骤9.

加盖，开大火煮滚后，改开小火。看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)后再回来

步骤10.

看完一集HOUSE后，开始准备苦瓜。苦瓜对剖，去籽切段

步骤11.

开盖加入苦瓜

步骤12.

盖上盖子续煮，再看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)

步骤13.

看完两集HOUSE后，咸香入味，不用煎，不加任何一滴油的梅干苦瓜烧排骨上桌噜~

1、

2、如果用五花肉的话会更棒

3、蒜头的皮只要洗干净，留着一起烧肉会更有风味

4、用绍兴酒烧肉的味道会跟米酒不太一样。没有好坏之别，就看各人口味与喜爱

5、煮的其间整个房间都充满了梅干菜与蒜头的香味，本来不太饿得都饿了...
煮好后，软烂入味的苦瓜与排骨，还有点Q劲的梅干菜，要不多吃两碗饭都难

6、本食谱为HOUSE推广至入性行销无误

包含此做法的食谱

苦瓜干苦瓜辣味干菜咸香小排美剧

窍门配方

梅干苦瓜烧排骨

梅干菜泡水备用，泡开即可。(我泡开后又沖洗了两次，除了把盐分泡掉外，这样也比较干净)

排骨先走活水洗净备用

蒜头洗净拍碎备用

辣椒中间切开，头尾不切断备用 (这样比较能释放出辣味，且之后比较好挑掉)

梅干菜挤干水分，切小段备用(记得水分要挤干，这样味道才会比较明显)

取一锅，放入处理好的小排、梅干菜与蒜头，再加入酱油、冰糖与绍兴酒

再放两片姜片与一条辣椒

加水盖过所有材料

加盖，开大火煮滚后，改开小火。看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)后再回来

看完一集HOUSE后，开始准备苦瓜。苦瓜对剖，去籽切段

开盖加入苦瓜

盖上盖子续煮，再看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)

看完两集HOUSE后，咸香入味，不用煎，不加任何一滴油的梅干苦瓜烧排骨上桌噜~