辣椒炒皮蛋

6.2分
171人已做过
一般 辣

配方

10种材料
绞肉1小碗 、西洋芹5茎 、皮蛋2粒 、姜2片 、酱油1大匙 、糖少许 、辣椒1根 、盐适量 、米酒1小匙 、辣油少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绞肉加腌料拌匀，皮蛋蒸熟(再)放凉切丁
步骤2.
Tips ＊ 皮蛋做料理通常直接使用；如果希望能切出漂亮角度，更Q 口感，才需要再蒸一次。
步骤3.
洋芹撕去老茎切四方丁，辣椒切圈
步骤4.
起油锅炒香姜片，下绞肉炒松炒散(至出油)
步骤5.
放入辣椒圈拌炒至微干
步骤6.
改大火下芹菜&皮蛋丁炒匀，加盐糖调味，淋上麻油，起锅。

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辣椒炒皮蛋
绞肉加腌料拌匀，皮蛋蒸熟(再)放凉切丁
Tips ＊ 皮蛋做料理通常直接使用；如果希望能切出漂亮角度，更Q 口感，才需要再蒸一次。
洋芹撕去老茎切四方丁，辣椒切圈
起油锅炒香姜片，下绞肉炒松炒散(至出油)
放入辣椒圈拌炒至微干