巧克力拇指饼干

8.9分
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breadmum
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:黄油、杏仁粉、中筋面粉、可可粉，步骤:1.称杏仁粉和可可粉。 2.称好中筋粉和荞麦粉。 3.将无盐黄油切小块，提前放室温软化 4.将杏仁粉和可可粉放入搅拌机，搅打
10分钟以内 难 甜 刮刀、面板 烤箱

配方

8种材料
杏仁粉 60克、中筋面粉 70克、可可粉 10克、荞麦粉 60克、黄油 120克、细砂糖 40克、盐 2克、黑巧克力 60克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称杏仁粉和可可粉。
步骤2.
称好中筋粉和荞麦粉。
步骤3.
将无盐黄油切小块，提前放室温软化。
步骤4.
将杏仁粉和可可粉放入搅拌机，搅打均匀。
步骤5.
再加入细砂糖和所有粉类混合物和盐。打20-30秒，直到完全混合。
步骤6.
再加入黄油，继续搅打，直到混合。取出用刮刀搅拌成光滑的面团。
步骤7.
把面团搓成30个圆球，每个大约在10-12g,放到铺有油纸的烤盘上，用大拇指，或者调羹，在球的当中按一下，放入冰箱冰15分钟。
步骤8.
烤箱通电，在APP操作界面选择"巧克力拇指饼干"进行启动,烤箱会自动进入预热阶段,上管温度175度,下管温度175度，预热10分钟,烤箱预热好了后,将装入了饼干的烤盘放入烤箱,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度175度,下管温度175度，烘焙18分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度175度,下管温度175度，烘焙18分钟。当饼干呈现暗褐色时就可以了。
步骤9.
可以打开炉灯观察饼干的状态。
步骤10.
此时巧克力隔水融化。
步骤11.
烤好的饼干取出放在烤架上冷却。
步骤12.
然后将融化的巧克力用勺子，放入中心的圆孔中。等巧克力干了，就可以食用咯，搭配水果食用，口味极佳

窍门

1.每个圆球应搓成一样大小，如果没有把握，可以称一下，大约在12g左右为宜。 2.黄油一定记得提前拿出放室温软化。 3.勺子选用小一点的，方便使用。

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巧克力拇指饼干
称杏仁粉和可可粉。
称好中筋粉和荞麦粉。
将无盐黄油切小块，提前放室温软化。
将杏仁粉和可可粉放入搅拌机，搅打均匀。
再加入细砂糖和所有粉类混合物和盐。打20-30秒，直到完全混合。
再加入黄油，继续搅打，直到混合。取出用刮刀搅拌成光滑的面团。
把面团搓成30个圆球，每个大约在10-12g,放到铺有油纸的烤盘上，用大拇指，或者调羹，在球的当中按一下，放入冰箱冰15分钟。
烤箱通电，在APP操作界面选择"巧克力拇指饼干"进行启动,烤箱会自动进入预热阶段,上管温度175度,下管温度175度，预热10分钟,烤箱预热好了后,将装入了饼干的烤盘放入烤箱,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度175度,下管温度175度，烘焙18分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度175度,下管温度175度，烘焙18分钟。当饼干呈现暗褐色时就可以了。
可以打开炉灯观察饼干的状态。
此时巧克力隔水融化。
烤好的饼干取出放在烤架上冷却。
然后将融化的巧克力用勺子，放入中心的圆孔中。等巧克力干了，就可以食用咯，搭配水果食用，口味极佳