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干烧鲫鱼
摩天轮上的雲
难度:一般，配方:鲫鱼、姜蒜葱、郫县豆瓣、糖醋，步骤:1.鱼去鳞，内脏。洗干净码上盐和料酒 2.葱，姜，蒜切末备用。蒜和姜比例为 3.热锅，下油。用中火将鱼两面炸透， 4.将姜蒜末入锅和剩油炒香，放一勺郫
一般
糖醋
鲫鱼 2尾、姜蒜葱 适量、郫县豆瓣 适量、糖醋 适量、料酒盐 适量
步骤1.
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鱼去鳞，内脏。洗干净码上盐和料酒备用。
步骤2.
葱，姜，蒜切末备用。蒜和姜比例为2：1 。葱随意。
步骤3.
热锅，下油。用中火将鱼两面炸透，颜色呈金黄即可。捞出备用。
步骤4.
将姜蒜末入锅和剩油炒香，放一勺郫县豆瓣调味。
步骤5.
翻炒出香味后放入糖醋。喜欢吃甜一点可以多放一些糖。
步骤6.
将炸好的鱼放入锅里烧入味。
步骤7.
起锅装盘，撒上葱花就做好了。
