干烧鲫鱼

7.0分
934人已做过
10分钟以内 一般 红油味 炒锅

配方

5种材料
鲫鱼 1条、郫县豆瓣酱 1罐、干辣椒 适量、大蒜 适量、生姜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，放入生姜大蒜爆香后，放入鲫鱼煎至两面微黄后盛出备用；
步骤2.
重新起油锅，放入大蒜、生姜、辣椒炒出香味；
步骤3.
放入一勺豆瓣酱翻炒；
步骤4.
出红油后倒入半碗水；
步骤5.
待水煮开后放入之前煎好的鲫鱼；
步骤6.
根据个人口味撒上少许糖和盐调味，最后大火收汁，等汤汁收干渗出红油即可关火出锅；
步骤7.
成品图

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干烧鲫鱼
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干烧鲫鱼
炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，放入生姜大蒜爆香后，放入鲫鱼煎至两面微黄后盛出备用；
重新起油锅，放入大蒜、生姜、辣椒炒出香味；
放入一勺豆瓣酱翻炒；
出红油后倒入半碗水；
待水煮开后放入之前煎好的鲫鱼；
根据个人口味撒上少许糖和盐调味，最后大火收汁，等汤汁收干渗出红油即可关火出锅；
成品图