花生酥

8.7分

971人已做过

2小时以上难酥擀面杖、保鲜袋烤箱

低筋面粉 65g、无盐黄油 45g、花生 50g、白砂糖 25g、蛋黄 1个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料

步骤2.

花生放锅里，不加油，干炒或放入烤盘于烤箱180度烘烤5分钟，把属于花生本来的油脂烤出来，碾碎加入才好吃

步骤3.

炒好或烤好的花生，稍微冷却一下之后装入保鲜袋，用擀面杖碾碎

步骤4.

黄油室温软化，加入白砂糖（最好是糖粉）用电动打蛋器打发至颜色变浅膨胀

步骤5.

加入蛋黄继续搅打均匀

步骤6.

筛入低粉，搅拌至无干粉

步骤7.

倒入花生碎，搅拌均匀

步骤8.

分成20g一个的小团子，这次配方的量可以做10个

步骤9.

稍微按压一下，放入烤盘，表层刷蛋黄液，送入烤箱，170度15分钟

步骤10.

如果分成的小团子只有15g一个，则需要相对缩短3~5分钟烤制时间

步骤11.

完美~

步骤12.

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包含此做法的食谱

打蛋器烤箱烤电动打蛋器砂糖干粉黄油团子

窍门配方

花生酥

准备材料

花生放锅里，不加油，干炒或放入烤盘于烤箱180度烘烤5分钟，把属于花生本来的油脂烤出来，碾碎加入才好吃

炒好或烤好的花生，稍微冷却一下之后装入保鲜袋，用擀面杖碾碎

黄油室温软化，加入白砂糖（最好是糖粉）用电动打蛋器打发至颜色变浅膨胀

加入蛋黄继续搅打均匀

筛入低粉，搅拌至无干粉

倒入花生碎，搅拌均匀

分成20g一个的小团子，这次配方的量可以做10个

稍微按压一下，放入烤盘，表层刷蛋黄液，送入烤箱，170度15分钟

如果分成的小团子只有15g一个，则需要相对缩短3~5分钟烤制时间

完美~

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