巧克力豆纸杯蛋糕

Name: 巧克力豆纸杯蛋糕
Ingredients: 4个蛋黄; 78毫升水; 78毫升玉米油; 2滴柠檬汁; 99克细砂糖; 20克可可粉; 4个蛋白; 102克低筋面粉

3.7分

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30分钟-1小时一般纸杯、刮刀烤箱

蛋黄 4个、水 78毫升、玉米油 78毫升、柠檬汁 2滴、细砂糖 99克、可可粉 20克、蛋白 4个、低筋面粉 102克

步骤1.

1.可可粉纯净水可可粉20克加入纯净水78ml搅拌至无颗粒可可糊

步骤2.

2.可可糊内加入香草精2滴.搅拌均匀

步骤3.

3.加入玉米油78ml搅拌均匀

步骤4.

4.加入蛋黄一枚搅拌均匀后，再加入下一枚蛋黄，直到四枚蛋黄都搅拌均匀即可

步骤5.

筛入低筋面粉102克，用刮刀翻拌均匀至无颗粒面糊.一边备用。这时候烤箱预热155度上下火

步骤6.

四个蛋白加入两滴柠檬汁，开电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入细砂糖33克，打至浓稠状，再加入33克细砂糖打至微出状态，再加入33克细砂糖将蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器内就下尖角状态即可。

步骤7.

将打发好的蛋白霜加入三分之一的可可糊内，翻拌均匀后，将拌好的可可糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀，然后倒入纸杯，再在表面撒上可可豆即可放入预热好的烤箱中层烘烤28分钟

包含此做法的食谱

打蛋器玉米烤箱烤可可粉蛋白霜香草精电动打蛋器

巧克力豆纸杯蛋糕