白吐司面包

3.5分

303人已做过

15-30分钟一般烤箱

黄油 25克、高筋面粉 250克、全麦面粉 30克、盐 3克、牛奶 105克、蛋清 35克、细砂糖 25克、酵母 3克

步骤1.

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牛奶加热加入酵母，搅拌均匀，倒入细砂糖，搅匀，再倒入蛋清搅匀。

步骤2.

高筋面粉和全麦面粉倒入，揉出膜，加入黄油和盐，再揉出手套膜，放入盆中发酵一小时。

步骤3.

松弛5分钟，根据吐司盒大小分成等量的三块，放入吐司盒，反复擀压，卷起两次。放入发酵箱发酵一小时。

步骤4.

表面刷上一层蛋液，烤箱上火190度，下火180度，预热10分钟，再烤25分钟。烤的过程中表面上色差不多，盖上一层锡纸。烤好后取出放凉，再切片。

包含此做法的食谱

下火牛奶烤箱烤高筋面粉砂糖锡纸蛋清

窍门配方

白吐司面包

牛奶加热加入酵母，搅拌均匀，倒入细砂糖，搅匀，再倒入蛋清搅匀。