香蕉糯戚风蛋糕

8.1分

677人已做过

30分钟-1小时一般其它刮刀烤箱

淡奶油 250克、百利甜酒 15克、细砂糖 90克、香蕉泥 65克、玉米油 30克、低筋面粉 50克、奶粉 10克、牛奶 46克、鸡蛋 4个、糯米粉 50克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将蛋清和蛋黄分别装入无水无油的打蛋盆内，蛋黄中加入牛奶、百利甜酒、玉米油充分搅拌均匀；

步骤2.

香蕉切小块，然后用叉子仔细碾压成香蕉泥；接着把香蕉泥倒入步骤1中，搅拌均匀；

步骤3.

将低筋面粉、糯米粉过筛入香蕉蛋液中，搅拌至无干粉无面粉颗粒感即止。这时候可预热烤箱190℃；

步骤4.

将细砂糖分三次加入蛋清中，打发至蛋清纹理清晰充满光泽感，提起打蛋器有直立小尖角；

步骤5.

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻版均匀；接着再倒回剩余的蛋白霜内，用刮刀翻拌均匀；

步骤6.

将蛋糕糊倒入戚风模具中，用竹签插入蛋糕糊中搅动一下让其均匀；

步骤7.

放入预热好的烤箱内，中下层180℃烤35分钟后出炉倒扣放凉；（因为用的是加高戚风模，所以放在中下层，如果大家用的是普通高度的戚风模，放入中层即可）

步骤8.

将淡奶油、奶粉、细砂糖放入搅拌盆中打至7~8分发；用打发淡奶油给蛋糕抹上面

步骤9.

装饰一些喜欢的水果或者巧克力其它什么都可以。我个人觉得香蕉和巧克力很搭所以磨了一些巧克力碎碎在表面~

包含此做法的食谱

打蛋器玉米糯米粉蛋白霜砂糖干粉甜酒

窍门配方

香蕉糯戚风蛋糕

将蛋清和蛋黄分别装入无水无油的打蛋盆内，蛋黄中加入牛奶、百利甜酒、玉米油充分搅拌均匀；

香蕉切小块，然后用叉子仔细碾压成香蕉泥；接着把香蕉泥倒入步骤1中，搅拌均匀；

香蕉切小块，然后用叉子仔细碾压成香蕉泥；接着把香蕉泥倒入步骤1中，搅拌均匀；

将低筋面粉、糯米粉过筛入香蕉蛋液中，搅拌至无干粉无面粉颗粒感即止。这时候可预热烤箱190℃；

将细砂糖分三次加入蛋清中，打发至蛋清纹理清晰充满光泽感，提起打蛋器有直立小尖角；

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻版均匀；接着再倒回剩余的蛋白霜内，用刮刀翻拌均匀；

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻版均匀；接着再倒回剩余的蛋白霜内，用刮刀翻拌均匀；

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻版均匀；接着再倒回剩余的蛋白霜内，用刮刀翻拌均匀；

将蛋糕糊倒入戚风模具中，用竹签插入蛋糕糊中搅动一下让其均匀；

将蛋糕糊倒入戚风模具中，用竹签插入蛋糕糊中搅动一下让其均匀；

放入预热好的烤箱内，中下层180℃烤35分钟后出炉倒扣放凉；（因为用的是加高戚风模，所以放在中下层，如果大家用的是普通高度的戚风模，放入中层即可）

将淡奶油、奶粉、细砂糖放入搅拌盆中打至7~8分发；用打发淡奶油给蛋糕抹上面

将淡奶油、奶粉、细砂糖放入搅拌盆中打至7~8分发；用打发淡奶油给蛋糕抹上面

装饰一些喜欢的水果或者巧克力其它什么都可以。我个人觉得香蕉和巧克力很搭所以磨了一些巧克力碎碎在表面~

装饰一些喜欢的水果或者巧克力其它什么都可以。我个人觉得香蕉和巧克力很搭所以磨了一些巧克力碎碎在表面~

装饰一些喜欢的水果或者巧克力其它什么都可以。我个人觉得香蕉和巧克力很搭所以磨了一些巧克力碎碎在表面~