蒜蓉烤花甲

7.0分

854人已做过

15-30分钟一般烤箱

花甲 500克、耗油盐植物油少许、生抽 1大勺、大蒜 1个、纯净水 1大勺、生粉玉米淀粉 1小勺、葱姜蒜少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将新鲜花甲放在水中浸泡，在水里加一点盐和油，让它吐沙。然后洗净备用；

步骤2.

把锡纸折成小盒子的形状，放入花甲。把姜切成丝状，和花甲一起放入烤箱中，180度烤10分钟，至花甲全部打开壳，取出备用；取出后烤箱仍然设置180℃预热；

步骤3.

制作酱料：把蒜头剁成泥，加入一大勺生抽，少许蚝油，盐，一勺水，一勺生粉，少许油；

步骤4.

将酱料均匀地淋在打开壳的花甲上，撒上胡椒，顶上加盖锡纸；

步骤5.

花甲放入预热好的烤箱，烤10分钟，取出，在表面撒一些葱花，再放入烤箱中焖5分钟即可出炉。

步骤6.

Tips： 1、浸泡花甲吐沙的时候，水不可以倒太满，刚没过花甲即可，否则花甲无法冒头呼吸容易死掉（对，花甲可能会淹死）； 2、第2步，如有烤后未能打开壳的花甲，说明是死的，把不打开壳的扔掉即可。

包含此做法的食谱

盒子烤箱烤盐和生抽胡椒锡纸鲜花

窍门配方

蒜蓉烤花甲

将新鲜花甲放在水中浸泡，在水里加一点盐和油，让它吐沙。然后洗净备用；

把锡纸折成小盒子的形状，放入花甲。把姜切成丝状，和花甲一起放入烤箱中，180度烤10分钟，至花甲全部打开壳，取出备用；取出后烤箱仍然设置180℃预热；

制作酱料：把蒜头剁成泥，加入一大勺生抽，少许蚝油，盐，一勺水，一勺生粉，少许油；

将酱料均匀地淋在打开壳的花甲上，撒上胡椒，顶上加盖锡纸；

将酱料均匀地淋在打开壳的花甲上，撒上胡椒，顶上加盖锡纸；

花甲放入预热好的烤箱，烤10分钟，取出，在表面撒一些葱花，再放入烤箱中焖5分钟即可出炉。

Tips： 1、浸泡花甲吐沙的时候，水不可以倒太满，刚没过花甲即可，否则花甲无法冒头呼吸容易死掉（对，花甲可能会淹死）； 2、第2步，如有烤后未能打开壳的花甲，说明是死的，把不打开壳的扔掉即可。

Tips： 1、浸泡花甲吐沙的时候，水不可以倒太满，刚没过花甲即可，否则花甲无法冒头呼吸容易死掉（对，花甲可能会淹死）； 2、第2步，如有烤后未能打开壳的花甲，说明是死的，把不打开壳的扔掉即可。