东北腌蒜茄子

7.9分
175人已做过
幸福快乐的北方人
难度:一般，配方:茄子、大蒜、香菜、味精，步骤:1.将茄子去蒂洗净。 2.上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下 3.大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟， 4.香菜洗净，沥水待用。
一般 筷子

配方

6种材料
茄子 5斤、大蒜 6头、香菜 2两、盐 3小勺（拌料内）、盐 适量（撒薄盐）、味精 半小勺（拌料内）

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将茄子去蒂洗净。
步骤2.
上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。
步骤3.
大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。
步骤4.
香菜洗净，沥水待用。
步骤5.
香菜与蒜瓣切成碎沫。
步骤6.
将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。
步骤7.
茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜沫。
步骤8.
取一溶器，最好是玻璃或瓦罐儿制品。摆一层茄子撒一层薄盐。
步骤9.
最上面一层多一点盐。
步骤10.
茄子摆好，盖上盖子。放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃啦~~

相关专题

包含此做法的食谱

冰箱 大蒜头 香菜 蒜头 味精 最好 瓦罐

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 东北蒜茄子的做法大全

东北腌蒜茄子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

东北腌蒜茄子
将茄子去蒂洗净。
上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。
大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。
香菜洗净，沥水待用。
香菜与蒜瓣切成碎沫。
将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。
茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜沫。
取一溶器，最好是玻璃或瓦罐儿制品。摆一层茄子撒一层薄盐。
最上面一层多一点盐。
茄子摆好，盖上盖子。放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃啦~~