酸奶吐司

7.1分
91人已做过
一般 酸 烤箱

配方

8种材料
酸奶 120克、酵母 3克、高筋面粉 200克、奶粉 8克、鸡蛋液 38克、黄油 15克、盐 2克、白砂糖 30克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外，所有材料混合均匀，揉至能拉出厚膜状态。
步骤2.
加入黄油，揉至完全阶段。
步骤3.
滚圆。室温发酵至2—2.5倍大。
步骤4.
分割三份。滚圆。中间发酵20分钟。
步骤5.
擀成长舌状，由上往下卷起。松弛十分钟。
步骤6.
再次擀长条状，卷起放入模具。放入烤箱发酵至7—8分满。
步骤7.
烤箱预热190度，盖上吐司盖。烤40分钟左右。

窍门

酸奶不宜用太稀的，不然面团会过湿。奶含量高面团爆发力也很好，200克粉450克模平顶完全足够。

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除黄油外，所有材料混合均匀，揉至能拉出厚膜状态。
加入黄油，揉至完全阶段。
滚圆。室温发酵至2—2.5倍大。
分割三份。滚圆。中间发酵20分钟。
擀成长舌状，由上往下卷起。松弛十分钟。
再次擀长条状，卷起放入模具。放入烤箱发酵至7—8分满。
烤箱预热190度，盖上吐司盖。烤40分钟左右。