8.3分
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白馒头
林猫记
难度:难，配方:中粉、温水、白砂糖、酵母，步骤:1.温水➕酵母拌匀，静止10分钟，放 2.和面到光滑 3.密封发酵两倍大 4.克面粉按步骤慢慢加入面团，撒点粉
难
擀面杖
中粉 200克、温水 100克、白砂糖 30克、酵母 3克、中粉 40克
步骤1.
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温水➕酵母拌匀，静止10分钟，放200克面粉➕糖
步骤2.
和面到光滑
步骤3.
密封发酵两倍大
步骤4.
40克面粉按步骤慢慢加入面团，撒点粉在面团上，用擀面杖把面团擀成长方形。
步骤5.
然后折叠
步骤6.
对折
步骤7.
往面团塞
步骤8.
重复几次，用掉40克粉。
步骤9.
切开面团，气孔不大就好了
步骤10.
分六份，大概57克一份
步骤11.
锅里有足够的水，烧到温热，放进蒸架，蒸架抹油，或馒头垫油纸，摆上生馒头，醒发到馒头大一倍。
步骤12.
中火，水开后，蒸15分钟，再闷5分钟
