四季豆炒肉丝

7.8分
110人已做过
一般

配方

7种材料
猪肉 50克、四季豆 200克、冬菇 3朵、盐 3克、鸡精 3克、植物油 适量、蒜泥 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的材料。
步骤2.
猪肉洗净切丝，冬菇洗净切丝，四季豆洗净斯筋斜片。
步骤3.
肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。
步骤4.
油温热时煸炒肉丝变色捞出。
步骤5.
锅中留余油，爆香蒜泥，倒入四季豆。
步骤6.
煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。
步骤7.
加入适量水烧煮至熟。
步骤8.
加入盐、鸡精。
步骤9.
最后倒入肉丝翻炒几下即可。
步骤10.
出锅装盘。

窍门

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。

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四季豆炒肉丝
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四季豆炒肉丝
准备的材料。
猪肉洗净切丝，冬菇洗净切丝，四季豆洗净斯筋斜片。
肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。
油温热时煸炒肉丝变色捞出。
锅中留余油，爆香蒜泥，倒入四季豆。
煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。
加入适量水烧煮至熟。
加入盐、鸡精。
最后倒入肉丝翻炒几下即可。
出锅装盘。