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四季豆炒肉丝
难
五香
步骤1.
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材料：四季豆瘦肉豆豉姜红辣椒五香粉香油盐植物油鸡精淀粉
步骤2.
四季豆去掉头尾筋洗净切成斜丝，辣椒洗净切成丝姜切成丝
步骤3.
瘦肉切成丝
步骤4.
用五香粉香油和淀粉腌一会
步骤5.
锅里油热7成，把腌好的肉丝过一下，直到颜色变白，快速捞起
步骤6.
锅里留油，加姜丝辣椒丝豆豉爆香
步骤7.
加四季豆丝煸炒
步骤8.
直到四季豆丝快熟，加盐
步骤9.
加入肉丝大火翻炒
步骤10.
加鸡精尝味出锅
步骤11.
肉丝香，有豆豉的浓浓香味，四季豆好吃
四季豆一定要炒熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用
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