水果磅蛋糕

7.5分

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空谷悠岚

难度:一般，电器:烤箱，配方:发酵黄油、糖粉、鸡蛋、低粉，步骤:1.水果干提前一夜浸泡好，切碎，新鲜 2.黄油+糖粉充分打发，打至颜色变白 3.加入香草精，少量、多次加入全蛋液 4.筛入混合的粉类拌匀，至无颗粒

一般刮刀烤箱

发酵黄油 200g、糖粉 120g（原方200g）、鸡蛋 4个、低粉 250g、泡打粉 6g、天然香草精可选几滴、酒浸果干杏脯沙果干适量、阿胶蜜枣碎适量、新鲜橙皮丝 1个量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

水果干提前一夜浸泡好，切碎，新鲜橙皮切丝，备用

步骤2.

黄油+糖粉充分打发，打至颜色变白、蓬松状

步骤3.

加入香草精，少量、多次加入全蛋液拌匀，蛋液需每次拌匀后才加入下一次，直至加完，混合充分

步骤4.

筛入混合的粉类拌匀，至无颗粒

步骤5.

加入果干碎、橙皮丝拌匀

步骤6.

拌好的面糊，果干分布均匀

步骤7.

倒入模具，轻震，用刮刀抹平表面，入预热好的烤箱，150℃，80~85分钟。入炉10分钟左右，蛋糕表面结皮时，取出，在蛋糕表面划一刀，有利于蛋糕形成漂亮的裂口

步骤8.

出炉冷却至温时脱模

包含此做法的食谱

蛋糕水果干香草精漂亮全蛋果干

窍门配方

水果磅蛋糕

水果干提前一夜浸泡好，切碎，新鲜橙皮切丝，备用

黄油+糖粉充分打发，打至颜色变白、蓬松状

加入香草精，少量、多次加入全蛋液拌匀，蛋液需每次拌匀后才加入下一次，直至加完，混合充分

筛入混合的粉类拌匀，至无颗粒

加入果干碎、橙皮丝拌匀

拌好的面糊，果干分布均匀

倒入模具，轻震，用刮刀抹平表面，入预热好的烤箱，150℃，80~85分钟。入炉10分钟左右，蛋糕表面结皮时，取出，在蛋糕表面划一刀，有利于蛋糕形成漂亮的裂口

出炉冷却至温时脱模