海鲜米粉

7.7分

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一般筷子

鸡蛋、胡萝卜、米粉、黄瓜、盐、油、生抽、蒜蓉、蚝油

步骤1.

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米粉用水浸泡半小时至软。

步骤2.

水锅里水开后把米粉放进去煮2-3分钟。

步骤3.

捞出来过两遍凉水，然后把水控干。

步骤4.

鸡蛋加盐打散。锅中倒油，下入蛋液翻炒。

步骤5.

放入黄瓜和胡萝卜切成的细丝。

步骤6.

把米粉放进去，用筷子挑松翻炒。

步骤7.

加入蚝油拌匀。

步骤8.

另拿一个锅，冷锅倒油，把蒜蓉倒进去，小火炸香，再倒到米粉上面，拌匀。

步骤9.

再加入蒸鱼豉油拌匀。

1。提前把米粉泡软，煮几分钟就行了，如果没时间泡，就要多煮一会了。
2。用筷子挑着炒比用锅铲炒要入味均匀。
3。蒜蓉要注意些不要炸糊，变成金黄色就行了。
4。最好用李锦记的蒸鱼豉油，个人感觉这个生抽的味道就适合。

包含此做法的食谱

半小时蒸鱼豉油蛋液萝卜米粉蒸鱼豉油

窍门配方

海鲜米粉

米粉用水浸泡半小时至软。

水锅里水开后把米粉放进去煮2-3分钟。

捞出来过两遍凉水，然后把水控干。

鸡蛋加盐打散。锅中倒油，下入蛋液翻炒。

放入黄瓜和胡萝卜切成的细丝。

把米粉放进去，用筷子挑松翻炒。

加入蚝油拌匀。

另拿一个锅，冷锅倒油，把蒜蓉倒进去，小火炸香，再倒到米粉上面，拌匀。

再加入蒸鱼豉油拌匀。