抹茶豆沙蛋糕卷

6.8分
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蓝色海棠
难度:一般，电器:烤箱，配方:抹茶粉、低粉、蛋黄、玉米油，步骤:1.将蛋黄、玉米油、牛奶依次倒入盆中 2.蛋白打出粗泡，分3次倒入白糖，高 3.取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里 4.倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，烤箱
一般 烤箱

配方

8种材料
抹茶粉 10克、低粉 70克、蛋黄 5个、玉米油 35克、牛奶 85克、白绵糖 70克、蛋白 5个、豆沙馅 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄、玉米油、牛奶依次倒入盆中，搅拌均匀，加入过筛的抹茶粉和低粉，搅拌至无粉状物的蛋糊。
步骤2.
蛋白打出粗泡，分3次倒入白糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。
步骤3.
取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀。
步骤4.
倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟。
步骤5.
出炉后脱膜，并把四周的蛋糕纸撕开，冷却后，表面涂上一层豆沙，卷起，用油纸包好，放冰箱冷藏30分钟定型。
步骤6.
整型切片。

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抹茶豆沙蛋糕卷
将蛋黄、玉米油、牛奶依次倒入盆中，搅拌均匀，加入过筛的抹茶粉和低粉，搅拌至无粉状物的蛋糊。
蛋白打出粗泡，分3次倒入白糖，高速打发，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。
取1/3量打发的蛋白，加入蛋糊里兜底轻慢翻拌均匀，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均匀。
倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟。
出炉后脱膜，并把四周的蛋糕纸撕开，冷却后，表面涂上一层豆沙，卷起，用油纸包好，放冰箱冷藏30分钟定型。
整型切片。