榨菜皮蛋拌豆腐

7.5分
118人已做过
一般

配方

6种材料
皮蛋 、榨菜 、嫩豆腐 、鲜酱油 、开水 、绵白糖

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原材料。
步骤2.
将榨菜丝用水洗干净，再剪成（或切）榨菜碎末儿备用。
步骤3.
豆腐切成丁铺满盘子，豆腐容易出水，过一段时间就要把出的水倒掉。
步骤4.
皮蛋切成条和小丁。
步骤5.
把切好的皮蛋铺在豆腐上。
步骤6.
再将榨菜碎末铺在最上面。
步骤7.
调料我是用1勺白糖、5勺鲜酱油、烧热开水调匀淋在豆腐上。
步骤8.
做好的榨菜皮蛋拌豆腐放进冰箱冷藏间冷藏2~3小时，等豆腐变的冰冰凉的时候拿出来伴着吃会更爽口哦~
步骤9.
成品图。

窍门
1、切皮蛋的时候为了防止蛋黄粘到刀上，可以在切之前用水冲一下刀，让刀沾到水，这样切起来就不会粘到刀上了；
2、做好后最好冰一下，这样会更好吃哦，在炎热的夏天，在外面冷了一天了，回到家能马上吃上这一道菜会非常爽~

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榨菜皮蛋拌豆腐
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榨菜皮蛋拌豆腐
原材料。
将榨菜丝用水洗干净，再剪成（或切）榨菜碎末儿备用。
豆腐切成丁铺满盘子，豆腐容易出水，过一段时间就要把出的水倒掉。
皮蛋切成条和小丁。
把切好的皮蛋铺在豆腐上。
再将榨菜碎末铺在最上面。
调料我是用1勺白糖、5勺鲜酱油、烧热开水调匀淋在豆腐上。
做好的榨菜皮蛋拌豆腐放进冰箱冷藏间冷藏2~3小时，等豆腐变的冰冰凉的时候拿出来伴着吃会更爽口哦~
成品图。