番茄金针菇烩肉丝

8.2分
108人已做过
一般

配方

11种材料
金针菇 、番茄 、鸡胸肉 、盐 、鸡精 、生抽 、白糖 、姜 蒜葱、番茄酱 、淀粉 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉切丝，加入生抽，淀粉拌匀，腌制5分钟。
步骤2.
姜，蒜，葱切好备用。
步骤3.
金针菇去掉根部后，掰开，洗净。用刀在番茄表皮划十字形，如图。
步骤4.
锅里水烧开后，关火。把金针菇放入，番茄底朝下，焯5秒左右立即捞出过凉水。（焯水是可以让番茄好去皮，金针菇去脏）
步骤5.
把去好皮的番茄切块。
步骤6.
锅里倒少量的油，爆香姜蒜后，把肉丝放进去翻炒。
步骤7.
翻炒变色后把番茄倒入一起翻炒。
步骤8.
番茄受热留出汤汁后，加入盐1勺，白糖半勺，番茄酱，白醋几滴，继续翻炒均匀。
步骤9.
汤汁浓稠后把金针菇倒入，立即关火。撒上点鸡精，炒匀。最后把葱花撒上即可出锅了。
步骤10.
喜欢可以试试，真的贼下饭呢。

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番茄金针菇烩肉丝
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番茄金针菇烩肉丝
鸡胸肉切丝，加入生抽，淀粉拌匀，腌制5分钟。
姜，蒜，葱切好备用。
金针菇去掉根部后，掰开，洗净。用刀在番茄表皮划十字形，如图。
锅里水烧开后，关火。把金针菇放入，番茄底朝下，焯5秒左右立即捞出过凉水。（焯水是可以让番茄好去皮，金针菇去脏）
把去好皮的番茄切块。
锅里倒少量的油，爆香姜蒜后，把肉丝放进去翻炒。
翻炒变色后把番茄倒入一起翻炒。
番茄受热留出汤汁后，加入盐1勺，白糖半勺，番茄酱，白醋几滴，继续翻炒均匀。
汤汁浓稠后把金针菇倒入，立即关火。撒上点鸡精，炒匀。最后把葱花撒上即可出锅了。
喜欢可以试试，真的贼下饭呢。