肉末茄片

8.3分
112人已做过
难 鲜香 炒锅

配方

10种材料
猪肉 、茄子 、盐 、油 、生抽 、五香粉 、生粉 、香麻油 、姜 、蒜

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青皮茄子二条。
步骤2.
猪精瘦肉250克。
步骤3.
各种原料备用。
步骤4.
茄子切片加少许盐，腌制10分钟。
步骤5.
茄子腌制后挤干水份备用。
步骤6.
蒜米切沫，姜切丁。
步骤7.
猪肉剁成肉末备用。
步骤8.
炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。
步骤9.
用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。
步骤10.
此菜滑软，口味鲜香。
步骤11.
我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。

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肉末茄片
青皮茄子二条。
猪精瘦肉250克。
各种原料备用。
茄子切片加少许盐，腌制10分钟。
茄子腌制后挤干水份备用。
蒜米切沫，姜切丁。
猪肉剁成肉末备用。
炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。
用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。
此菜滑软，口味鲜香。
我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。