清新香橙戚风

8.3分
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馋嘴侬侬
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:蛋黄、蛋清、植物油、橙汁，步骤:1.将蛋黄、蛋白分离，蛋白要放在无油 2.橙子用盐搓洗，在盐水中浸泡10分 3.将水、油和橙皮倒入蛋黄中，搅拌均 4.面粉过筛到蛋黄里，搅拌均匀，搅拌
10分钟以内 一般 甜 烤箱

配方

7种材料
低筋面粉 50克、蛋黄 3 个（约克）、蛋清 3个（克）、植物油 35克、橙汁 40克、细砂糖 60 克、橙皮 半个橙子（只要表皮）

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄、蛋白分离，蛋白要放在无油无水的干净容器里。
步骤2.
橙子用盐搓洗，在盐水中浸泡10分钟，然后用擦丝器擦下橙皮，不要擦到白色部分，不然会发苦。
步骤3.
将水、油和橙皮倒入蛋黄中，搅拌均匀。
步骤4.
面粉过筛到蛋黄里，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊是细腻的，有粘性，无颗粒，这样蛋黄糊就做好了。
步骤5.
预热烤箱，160度。蛋白里加入细砂糖，低速打发至中性发泡，提起打蛋器，蛋白呈直立尖角，如图所示。
步骤6.
将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，自碗底从下到上翻拌均匀。
步骤7.
将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里，自碗底从下到上翻拌均匀。
步骤8.
将蛋糕糊倒入学厨玫瑰金7寸中空模具，轻震出气泡。
步骤9.
将模具放入烤箱中层，150度，35分钟。
步骤10.
出炉后倒扣放凉，即可脱模。

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润肺生津 打蛋器 养心安神 蛋白霜 砂糖 盐水 玫瑰

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将蛋黄、蛋白分离，蛋白要放在无油无水的干净容器里。
橙子用盐搓洗，在盐水中浸泡10分钟，然后用擦丝器擦下橙皮，不要擦到白色部分，不然会发苦。
将水、油和橙皮倒入蛋黄中，搅拌均匀。
面粉过筛到蛋黄里，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊是细腻的，有粘性，无颗粒，这样蛋黄糊就做好了。
预热烤箱，160度。蛋白里加入细砂糖，低速打发至中性发泡，提起打蛋器，蛋白呈直立尖角，如图所示。
将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，自碗底从下到上翻拌均匀。
将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里，自碗底从下到上翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入学厨玫瑰金7寸中空模具，轻震出气泡。
将模具放入烤箱中层，150度，35分钟。
出炉后倒扣放凉，即可脱模。