爆炒鸡尖

7.2分
97人已做过
一般

配方

8种材料
鸡尖或翅根 、盐 、鸡精 、小辣椒 、白糖 、姜 、蒜 、料酒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。（家里有多余的翅根就一起放进去腌制了）
步骤2.
切点姜蒜末，小辣椒。
步骤3.
锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。（想快点的可改成炸的方式）
步骤4.
煎好的鸡尖捞出控油。
步骤5.
锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒。
步骤6.
翻炒会之后，加入料酒2勺，白糖半小勺盐，鸡精半勺，清水4勺，盐一点点（先前腌制时有放盐了），等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒，出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。
步骤7.
好了开吃了，来张翅根的近照吧。

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买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。（家里有多余的翅根就一起放进去腌制了）
切点姜蒜末，小辣椒。
锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。（想快点的可改成炸的方式）
煎好的鸡尖捞出控油。
锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒。
翻炒会之后，加入料酒2勺，白糖半小勺盐，鸡精半勺，清水4勺，盐一点点（先前腌制时有放盐了），等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒，出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。
好了开吃了，来张翅根的近照吧。