迷你南瓜纸杯蛋糕

9.0分
200人已做过
w绿水荷塘y
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、南瓜泥、玉米油、蜂蜜，步骤:1.准备好所有材料。 2.称取玉米油和南瓜泥蜂蜜倒入碗中。 3.筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒 4.将蛋黄分三次加入面糊中翻拌。
10分钟以内 难 甜 纸杯、裱花袋 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 3个、南瓜泥 25克、低筋面粉 50克、白糖 40克、水 20克、玉米油 45克、蜂蜜 1大匙、柠檬汁 几滴、黑芝麻 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料。
步骤2.
称取玉米油和南瓜泥蜂蜜倒入碗中。并用打蛋器混合搅拌至充分乳化的状态。
步骤3.
筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。
步骤4.
将蛋黄分三次加入面糊中翻拌。
步骤5.
拌好面糊没有疙瘩，非常浓稠有光泽。
步骤6.
柠檬滴入蛋白，用打蛋器打至鱼泡眼。
步骤7.
然后分三次加糖打发。直至打到提起打蛋头呈小尖角即干性发泡。
步骤8.
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里。
步骤9.
把剩下的蛋黄糊都倒入蛋白中继续翻拌。
步骤10.
翻拌好的面糊非常细腻。
步骤11.
把拌好的蛋糕糊倒到裱花袋，挤入蛋糕杯中（7分满）表面撒上黑芝麻装饰。全部挤完后提起烤盘震两下，把大的气泡震出来！
步骤12.
放入预热好的烤箱中层140度烤36分钟.时间结束后在焖5分钟。

窍门

1.打发蛋白一定要发至硬性发泡，太软容易严重回缩 2.烤箱温度仅供参考，一般蛋糕涨至最高点后回落再烤5分钟就差不多了。

相关专题

包含此做法的食谱

健脑益智 打蛋器 青少年 养心安神 玉米 芝麻 干粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 迷你纸杯蛋糕的做法大全

迷你南瓜纸杯蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

迷你南瓜纸杯蛋糕
准备好所有材料。
称取玉米油和南瓜泥蜂蜜倒入碗中。并用打蛋器混合搅拌至充分乳化的状态。
筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。
将蛋黄分三次加入面糊中翻拌。
拌好面糊没有疙瘩，非常浓稠有光泽。
柠檬滴入蛋白，用打蛋器打至鱼泡眼。
然后分三次加糖打发。直至打到提起打蛋头呈小尖角即干性发泡。
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里。
把剩下的蛋黄糊都倒入蛋白中继续翻拌。
翻拌好的面糊非常细腻。
把拌好的蛋糕糊倒到裱花袋，挤入蛋糕杯中（7分满）表面撒上黑芝麻装饰。全部挤完后提起烤盘震两下，把大的气泡震出来！
放入预热好的烤箱中层140度烤36分钟.时间结束后在焖5分钟。