雜菜水晶卷

9.0分

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寶寶貝

难度:难，配方:冬瓜、干冬菇、干木耳、胡蘿蔔，步骤:1.豬肉切小条,放盐、生抽、油、生粉 2.葱冼净,摘下长叶用熱水燙一下夹起 3.冬菇、木耳、海參浸泡软,全部材料 4.冬瓜圈又半切开

难

冬瓜 1大圈（2斤）、干冬菇 2朵、干木耳 1朵、胡蘿蔔半个、西芹 1片、葱 4棵、豬肉 1小块＋1小块（汤）、臘腸半条、海參 1条、瑶柱 2个（用水浸泡做汤）

步骤1.

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豬肉切小条,放盐、生抽、油、生粉少許伴均

步骤2.

葱冼净,摘下长叶用熱水燙一下夹起來备用.葱头跟小叶子切碎

步骤3.

冬菇、木耳、海參浸泡软,全部材料切丝

步骤4.

冬瓜圈又半切开

步骤5.

去皮去子（留做汤）,用去皮刀泡成2CM的薄片

步骤6.

這樣的薄片；泡好冬片后做汤，把多出來的冬瓜切粒和冬瓜皮、子、各种丝少許還有2个瑶柱加水煲20分鐘、20分鐘后放肉丝调味放蔥花备用

步骤7.

在菜板上放一片冬瓜、摆上各种丝和豬肉

步骤8.

卷起來,拿一条葱扎紧

步骤9.

摆蒸碟上

步骤10.

把剛才的冬瓜汤放一匙到冬瓜上

步骤11.

开水下㶽.加汤后蓋上盖大火8分鐘,看到冬瓜变透明就熟了

步骤12.

蒸的時候,备一碗放：1湯匙蠔油、1湯匙生抽、少許盐、少許芝麻油、2湯匙生粉伴均

步骤13.

蒸好的冬瓜卷会出1大碗水,把水倒㶽里煮汁

步骤14.

倒出來的汁加生粉水煮稠

步骤15.

淋在冬瓜卷上、撒少許葱花

包含此做法的食谱

芝麻芝麻油麻油生抽木耳冬菇

窍门配方

雜菜水晶卷

豬肉切小条,放盐、生抽、油、生粉少許伴均

葱冼净,摘下长叶用熱水燙一下夹起來备用.葱头跟小叶子切碎

冬瓜圈又半切开

去皮去子（留做汤）,用去皮刀泡成2CM的薄片

這樣的薄片；泡好冬片后做汤，把多出來的冬瓜切粒和冬瓜皮、子、各种丝少許還有2个瑶柱加水煲20分鐘、20分鐘后放肉丝调味放蔥花备用

在菜板上放一片冬瓜、摆上各种丝和豬肉

卷起來,拿一条葱扎紧

把剛才的冬瓜汤放一匙到冬瓜上

开水下㶽.加汤后蓋上盖大火8分鐘,看到冬瓜变透明就熟了

蒸好的冬瓜卷会出1大碗水,把水倒㶽里煮汁

倒出來的汁加生粉水煮稠

淋在冬瓜卷上、撒少許葱花