日式牛肉饭

6.0分

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~卡乎突突~~

难度:一般，配方:肥牛、配菜，步骤:1.西兰花取花备用，胡萝卜切片，稍有 2.用加过盐的热水烫过，加少量香油 3.肥牛先过水抄下，待半熟就可以盛出 4.放黄油热锅，加生抽两勺，老抽

一般

肥牛、配菜

步骤1.

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西兰花取花备用，胡萝卜切片，稍有厚度可增加口感，喜欢颜值高的可切出花式摆盘，网上应该会有类似的模具，如果有可以大大缩减做饭的时间，这里我是纯手工切制。

步骤2.

用加过盐的热水烫过，加少量香油，把西兰花和胡萝卜凉拌备用。

步骤3.

肥牛先过水抄下，待半熟就可以盛出装盘备用，这里不建议肥牛未过水就直接抄。

步骤4.

放黄油热锅，加生抽两勺，老抽半勺到一勺，糖两勺，料酒一勺，鸡精一勺，洋葱半颗，姜末爆炒。咸度可以就不用加盐了，另外洋葱可以抄久些，炒到烂才会比较入味。

步骤5.

放入半熟的肥牛，加适量泡过海带的水继续翻抄，转小火盖锅闷上5-10分钟，但是不要太久以防肥牛过老。要抄出汤汁盖饭，汤汁如果太稀可以放少量淀粉进行勾芡收汁。

步骤6.

摆盘，大功告成

包含此做法的食谱

海带摆盘黄油

窍门配方

日式牛肉饭

西兰花取花备用，胡萝卜切片，稍有厚度可增加口感，喜欢颜值高的可切出花式摆盘，网上应该会有类似的模具，如果有可以大大缩减做饭的时间，这里我是纯手工切制。

用加过盐的热水烫过，加少量香油，把西兰花和胡萝卜凉拌备用。

肥牛先过水抄下，待半熟就可以盛出装盘备用，这里不建议肥牛未过水就直接抄。

放入半熟的肥牛，加适量泡过海带的水继续翻抄，转小火盖锅闷上5-10分钟，但是不要太久以防肥牛过老。要抄出汤汁盖饭，汤汁如果太稀可以放少量淀粉进行勾芡收汁。

摆盘，大功告成