茶焖大虾

9.7分
102人已做过
困难 炒锅

配方

11种材料
大虾 、枸杞 、盐 、鸡精 、熟芝麻 、番茄沙司 、熟花生米 、黄山毛峰 、白糖 、胡椒粉 、料酒

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材。
步骤2.
黄山毛峰用温水泡开备用。
步骤3.
把芝麻入锅中用小火炒熟备用。
步骤4.
在把花生米也炒熟备用。
步骤5.
枸杞用水稍浸泡捞出备用。
步骤6.
大虾去虾须洗净备用。
步骤7.
泡好的茶叶把水滗出来备用。
步骤8.
炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。
步骤9.
炒制茶叶焦酥盛出备用。
步骤10.
取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。
步骤11.
全部搅拌均匀成为料汁备用。
步骤12.
炒锅到油烧热爆香葱姜。
步骤13.
倒入大虾翻炒至变色。
步骤14.
加入茶叶水。
步骤15.
再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。
步骤16.
汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。

窍门

最好用活虾来做，更鲜嫩多汁。
焖至大虾时间不用太长大火5-8分钟就好。

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茶焖大虾
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茶焖大虾
准备好所有的食材。
黄山毛峰用温水泡开备用。
把芝麻入锅中用小火炒熟备用。
在把花生米也炒熟备用。
枸杞用水稍浸泡捞出备用。
大虾去虾须洗净备用。
泡好的茶叶把水滗出来备用。
炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。
炒制茶叶焦酥盛出备用。
取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。
全部搅拌均匀成为料汁备用。
炒锅到油烧热爆香葱姜。
倒入大虾翻炒至变色。
加入茶叶水。
再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。
汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。