9.9分
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奥利奥草莓夹心蛋糕
巧厨烘焙日记
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:蛋黄、蛋白、淡奶油、草莓，步骤:1.将18克的细砂糖倒入蛋黄里一起搅 2.加入色拉油和纯牛奶继续搅拌均匀 3.过筛后的低筋粉倒入蛋黄糊里 4.充分搅拌到无颗粒状态
10分钟以内
困难
甜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将18克的细砂糖倒入蛋黄里一起搅拌均匀
步骤2.
加入色拉油和纯牛奶继续搅拌均匀
步骤3.
过筛后的低筋粉倒入蛋黄糊里
步骤4.
充分搅拌到无颗粒状态
步骤5.
将36克白糖分三次加入蛋白里
步骤6.
将蛋白打到硬性发泡
步骤7.
取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8.
然后再将拌均匀的蛋黄糊部分倒回剩下的蛋白里快速翻拌均匀，拌均匀后倒入6寸蛋糕模具里，烤箱预热上下火170度，放入烤箱中层烤40分钟左右，烤好取出立即倒扣在冷凉架上冷却
步骤9.
将完全冷却后的蛋糕脱模，然后横切一刀为两片蛋糕胚备用
步骤10.
淡奶油里加入细砂糖一起打发
步骤11.
将打好的奶油抹在第一片蛋糕胚上
步骤12.
将草莓切块后铺到奶油上
步骤13.
草莓上面再抹一层奶油
步骤14.
盖上另一片蛋糕胚，使两层蛋糕粘在一起
步骤15.
打好的淡奶油将蛋糕抹面
步骤16.
将奥利奥饼干碎擀碎一点，均匀的撒在蛋糕的表面完全盖住整个蛋糕表面的淡奶油
步骤17.
然后将蛋糕移到盘子上
步骤18.
根据自己的喜好进行装饰即可
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