西芹牛柳

9.2分
111人已做过
难 五香

配方

10种材料
牛肉 、西芹 、盐 、五香粉 、蛋清 、美极鲜 、葱 、姜 、淀粉 、花生油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切成1厘米厚的片。
步骤2.
用刀背将牛肉剁松。
步骤3.
切成长条。
步骤4.
放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。
步骤5.
抓匀腌制20分钟。
步骤6.
西芹去叶洗净切段。
步骤7.
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
步骤8.
放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。
步骤9.
盛出备用。
步骤10.
另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。
步骤11.
再放入牛柳旺火翻炒30秒。
步骤12.
加入美极鲜。
步骤13.
翻炒均匀关火。
步骤14.
盛盘，一道美味的西芹牛柳就做好了。

窍门

牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁，可以使炒出来的牛肉非常松软。

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西芹牛柳
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西芹牛柳
牛肉切成1厘米厚的片。
用刀背将牛肉剁松。
切成长条。
放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。
抓匀腌制20分钟。
西芹去叶洗净切段。
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。
盛出备用。
另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。
再放入牛柳旺火翻炒30秒。
加入美极鲜。
翻炒均匀关火。
盛盘，一道美味的西芹牛柳就做好了。