绿豆凉糕

6.8分
89人已做过
一般 压力锅

配方

4种材料
绿豆 、白糖 、鲜奶油 、琼脂

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆泡12小时，然后放入锅子里煮熟，用压力锅啥的都行，手头有啥用啥。
步骤2.
煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。
步骤3.
豆沙倒入锅子里备用。
步骤4.
琼脂放入冷开水中泡软。
步骤5.
把豆沙放入小锅子中，倒入鲜奶油、糖，煮沸。
步骤6.
加入泡软的琼脂，搅匀。
步骤7.
把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可；脱模后可直接吃，或者稍加装饰哈。

窍门

1、具体用量实在不好称重，只要保证琼脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多，但如果豆沙比较浓稠，就再适当减量哈；

2、没有淡奶油就用牛奶，只是味道上略略欠一些；

3、糖量随个人口感，喜欢甜的就多加哈。

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绿豆 鲜奶油 压力锅 搅拌 琼脂 豆沙

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绿豆凉糕
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绿豆凉糕
绿豆泡12小时，然后放入锅子里煮熟，用压力锅啥的都行，手头有啥用啥。
煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。
豆沙倒入锅子里备用。
琼脂放入冷开水中泡软。
把豆沙放入小锅子中，倒入鲜奶油、糖，煮沸。
加入泡软的琼脂，搅匀。
把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可；脱模后可直接吃，或者稍加装饰哈。