菜心猪肉馄饨

9.8分
120人已做过
困难 汤锅、汤碗

配方

10种材料
面粉 70克、瘦肉馅 60克、菜心 120克、蚝油半勺 、盐 、鸡精 、生抽 半勺、葱姜 、胡椒粉 、料酒半勺

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菜心猪肉馄饨食材---面粉。
步骤2.
菜心猪肉馄饨食材---菜心和猪肉馅。
步骤3.
面粉加入水和成光滑的面团。
步骤4.
菜心留下几根外切成碎末，葱姜也切成末。
步骤5.
肉馅加入盐、料酒和生抽搅拌后放入葱姜搅拌。
步骤6.
然后把菜心加入肉馅中搅拌均匀后加入蚝油和鸡精和胡椒粉，在加入少许植物油搅拌均匀即可。
步骤7.
面醒发后揉一下。
步骤8.
擀成薄薄的面片。
步骤9.
然后切成梯形方块。
步骤10.
然后把馅放入切好的皮中，对折捏严，然后弯一下在捏，就成立馄饨。
步骤11.
把所有的皮都包成馄饨。
步骤12.
汤锅水开放入馄饨煮。
步骤13.
汤锅水开放入馄饨盖锅煮。
步骤14.
在等待馄饨熟的时候准备调味碗（香菜段、小香葱、生抽、醋、香油、虾皮、紫菜）。
步骤15.
煮至面片很透亮，肚子鼓起来就熟了。
步骤16.
然后下入菜心变色即可停火。
步骤17.
然后把碗中加入半碗煮馄饨的白汤。
步骤18.
然后把馄饨盛入碗中即可。

窍门
1、馄饨有很多种，个人喜欢什么样的做什么样的，菜肉馄饨更适合早餐吃。
2、自己做馄饨，皮一定要薄薄的，否则吃起来和饺子一样了。
3、汤碗中也可以放点冬菜或者橄榄菜，味道也很好吃。
4、或者用鸡汤、骨头汤更好一些，这次没有，用的是水。

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菜心猪肉馄饨
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菜心猪肉馄饨
菜心猪肉馄饨食材---面粉。
菜心猪肉馄饨食材---菜心和猪肉馅。
面粉加入水和成光滑的面团。
菜心留下几根外切成碎末，葱姜也切成末。
肉馅加入盐、料酒和生抽搅拌后放入葱姜搅拌。
然后把菜心加入肉馅中搅拌均匀后加入蚝油和鸡精和胡椒粉，在加入少许植物油搅拌均匀即可。
面醒发后揉一下。
擀成薄薄的面片。
然后切成梯形方块。
然后把馅放入切好的皮中，对折捏严，然后弯一下在捏，就成立馄饨。
把所有的皮都包成馄饨。
汤锅水开放入馄饨煮。
汤锅水开放入馄饨盖锅煮。
在等待馄饨熟的时候准备调味碗（香菜段、小香葱、生抽、醋、香油、虾皮、紫菜）。
煮至面片很透亮，肚子鼓起来就熟了。
然后下入菜心变色即可停火。
然后把碗中加入半碗煮馄饨的白汤。
然后把馄饨盛入碗中即可。